Ресторан Dali на Московской закрыли на 30 суток из-за нарушений санитарного законодательства. Составлены протоколы об административном правонарушении, сообщили в пресс-службе Роспотребнадзора РТ. Поводом для проверки стало сообщение о случае регистрации бактериальной кишечной инфекции. Вот что нашли проверяющие из Роспотребнадзора: нарушение правил товарного соседства, совместно хранятся сырая и готовая к употреблению пищевая продукция; неудовлетворительное санитарно-техническое состояние производственных помещений; хранение продукции в холодильной камере без информации о сроках годности, условиях хранения, что не позволяет проводить контроль за соблюдением сроков годности и условий хранения; нарушение поточности технологических процессов; недостаточное количество технологического оборудования и инвентаря; до работы допущены сотрудники с истекшим сроком прохождения профессиональной гигиенической подготовки и аттестации, предварительных и периодических медицинских осмотров, вакцинации; не обеспечена грызунонепроницаемость объекта. «В исследованных образцах смывов с объектов окружающей среды обнаружены бактерии группы кишечных палочек (в норме не допускается), что свидетельствует о нарушении дезинфекционного режима», — говорится в пресс-релизе. Заведение опечатали: Фото: Роспотребнадзор РТ На прошлой неделе из-за санитарных нарушений временно закрыли другое популярное заведение — Gagawa в «Тандеме».
