Свой взгляд на проблему спорыньи озвучил канадский фитопатолог Юан Эванс в статье, опубликованной на портале Grainews.ca.
«Начнем с самого начала. Спорынья представляет собой грибную инфекцию злаков и трав. Слово «спорынья» происходит от французского слова argot, что означает шпора. Внутри колосьев зерна образуются грибные колонии, вытесняющие развивающиеся семена или зерно. Размер спорыньи может зависеть от размера зерна — очень большие на колосьях ржи, но маленькие на травах Все они похожи по форме и пурпурные в разрезе.
Спорынья — это компактные грибные образования, которые прорастают следующей весной после яровизации, например, у озимой пшеницы или ржи. Они прорастают, образуя крошечные грибы, которые летом будут выделят споры. Если споры попадут на открытый цветок злака, они разовьются и образуют еще одну спорынью.
Спорынья очень ядовита для людей и всех животных вплоть до летального исхода и была первоначальным источником ЛСД (диметиламин лизергиновой кислоты).
Спорыньи в зерновой смеси можно отличить от склеротических грибов, встречающихся в рапсе и других культурах, по тому факту, что спорыньи обычно имеют правильную форму от одного и того же хозяина, тогда как склероды неправильной формы с размером от булавочной головки до ногтя.
Разрезанные склеротические грибы имеют чисто белый цвет внутри, в отличие от внутреннего пурпурного цвета спорыньи.
Пшеница, ячмень и овес сами по себе устойчивы к инфекции спорыньи, в отличие от ржи. За прошедшие столетия многие люди и даже армии погибли от употребления в пищу ржаного хлеба, зараженного спорыньей, особенно в таких странах, как Польша и Франция. Черный ржаной хлеб был разработан, чтобы скрыть заражение спорыньей.
Пшеница, ячмень и овес опыляются близко друг к другу или самоопыляются. Эта черта сделала их ценными зерновыми культурами, свободными от спорыньи. Поскольку пшеница, ячмень и овес не опыляют закрытые цветки перекрестно, они не пропускают споры спорыньи.
Но почему мы видим инфекцию спорыньи в пшенице, ячмене и овсе?
Проще говоря, это дефицит меди. Недостаток меди приводит к невозможности образования жизнеспособной пыльцы в этих нормально закрытых цветках. В результате закрытые цветы у пшеницы, ячменя и овса раскрываются в надежде на случайную пыльцу. Именно тогда происходит заражение спорыньей и перекрестное опыление.
Если у вас есть спорынья в семенах этих культур, могу поспорить, что перекрестное опыление имело место, как и дефицит меди.
Известно, что пшеница замечательно реагирует на внесение удобрений с медью. В одной из наших работ, когда мы решали проблему полегания пшеницы и некачественного зерна, технические специалисты предупредил, что спорынья была замечена только на участках, не получивших дополнительной меди. Два фермента на основе меди также необходимы для образования лигнина (прочность соломы в зерновых культурах).
Я и мои коллеги в течение многих лет создавали весенние демонстрационные участки с пшеницей, ячменем, овсом, рожью и тритикале на участках, с прошлой осени зараженных спорыньей.
Каждый год спорыньи появлялись на ржи в больших количествах, иногда — на тритикале и никогда — на сортах пшеницы, ячменя или овса. На таких участках был хороший уровень меди в почве — около трех частей на миллион и более.
Таким образом, если ваши зерновые культуры, особенно пшеница, подвержены сильному полеганию, низкой урожайности, низкому качеству зерна, задержке созревания и заражению спорыньей — подумайте о меди. Получите факты. Некоторые гербициды группы 1 могут также влиять на метаболизм меди и вызывать серьезный дефицит меди, особенно в пшенице, что приводит к получению низкоурожайных полеглых культур.
Как правило, почвы с дефицитом меди имеют высокий уровень органических веществ, составляющий семь или более процентов, или являются песчаными или илистыми.
В сильно унавоженных почвах также может возникнуть дефицит меди, что, вероятно, является основной причиной полегания, поскольку медь связывается с навозом.
Некоторые скажут вам, что инфекция спорыньи вызвана прохладной влажной погодой и продолжительным цветением. Заключите с ними пари на почвенный тест — и выиграйте деньги.
Я хочу сказать, что 99,9% вспышек спорыньи у всех зерновых культур, за исключением ржи открытого опыления или иногда тритикале, вызваны незначительным или серьезным дефицитом меди».
(Источник: www.grainews.ca. Автор: Юан Эванс. Фото: pixabay.com).
