В крупных городах России в 2023 году увеличилось число кофеен, сообщает газета «Коммерсантъ» («Ъ»). Так, в городах-миллионниках кофеен в прошлом году стало на 10% больше. Их число достигло 15,4 тыс.
В частности, в Москве число точек по приготовлению кофе выросло на 11,38% до 5,96 тыс., в Санкт-Петербурге — на 10,51%, до 2,96 тыс. Самые большие темпы прироста наблюдались в Краснодаре, Екатеринбурге и Волгограде, самые маленькие — в Челябинске и Воронеже. В Казани число кофеен осталось прежним. Единственным крупным городом России, где число кофеен в прошлом году сократилось, стал Нижний Новгород.
Эксперты считают, что такой рост обусловлен отложенным накопительным эффектом. Кроме того, увеличение произошло за счет развития внутреннего туризма и возврата массовых мероприятий в городские пространства после пандемии. Также сыграло свою роль увеличение россиянами потребления горячего кофе. Аналитики отметили, что из-за возросших затрат на запуск заведений и роста популярности кофе навынос стали развиваться точки малого формата, что и в дальнейшем позволит сохранить тенденцию к открытию новых кофеен.
Ранее сообщалось, что каждый третий россиянин не может начать свой рабочий день без чашки кофе.
